L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Plenitude

Uri Sapori Condivisi

Roddino (Cuneo)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

URI è il nome che racconta la nostra storia, il nostro pensiero di cucina e la voglia di condividere un sogno. Abbiamo scelto questo termine coreano per il suo bellissimo significato: la parola URI viene tradotta come “noi”, “nostro”, ma usato comunemente anche come “mio” possessivo. Indica soprattutto un senso di comunità, unità e famiglia. Da qui, è iniziato il nostro cammino di vita: il desiderio di condividere con voi la nostra passione per i sapori, nella speranza che questo progetto sia apprezzato.

Nominato dallo chef

Davide Palluda

Alessandro Ronco concretizza il suo sogno di portare in una deliziosa osteria di paese la sua cucina ricca di spunti creativi, eseguita con rigore, piena di tutto quello che le sue importanti esperienze professionali gli hanno lasciato. Locale pieno di energia positiva.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose