L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Plenitude

Une

Foligno, Perugia

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Nominato dallo chef

Anthony Genovese

L'orma, come impronta digitale, è simbolo di identità. E Roy Caceres è riuscito a mantenere le sue radici latine nonostante il suo percorso tutto italiano. Non ho dubbi sul successo della sua nuova apertura romana e gli faccio un grande in bocca al lupo.

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Nominato dallo chef

Mauro Uliassi

Ciro Salvo è un professionista di grande esperienza, e la qualità delle sue pizze è una certezza, anche a Roma.

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Nominato dallo chef

Francesco e Salvatore Sodano

Giulio Gigli ha lavorato al Pagliaccio come me, poi per parecchi anni è stato a capo della creatività del Disfrutar... Ora che è tornato nella sua Umbria, nel suo nuovo Une propone piatti davvero interessanti.

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