Spore

Nominato dallo chef

Paolo Griffa

Questa insegna rappresenta una novità interessante sulla scena milanese e non solo, per via del suo approccio agli ingredienti e alle fermentazioni.

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Nominato dallo chef

Chiara Pavan e Francesco Brutto

Cucina moderna e fermentazioni, è il sunto di una delle novità milanesi più interessanti degli ultimi mesi, frutto del lavoro intenso e originale di Mariasole Cuomo e Giacomo Venturoli.

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