L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Ministero del Turismo Comune di Milano
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Samsung Barilla Acqua Panna S.Pellegrino Sanpellegrino Amara Oppure PiùSud
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Plenitude

Saur

Orzinuovi (BS)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Inaugurato nel mese di agosto 2017, il Saur, che in dialetto significa “sapore”, è la nostra scommessa. Siamo tre ragazzi: Alessandro (siciliano) e Nicholas (piemontese) in cucina, Virginia (lombarda) in sala e cantina. L’impronta che stiamo dando al nostro ristorante è quella di un locale informale, ma i piatti raccontano le nostre origini e le esperienze passate, utilizzando le migliori materie prime locali come il pesce di Monte Isola, le carni bresciane e la frutta e la verdura del nostro orto e di quelli vicini.

Nominato dallo chef

Valeria Piccini

È sempre una bella notizia quando uno chef di esperienza e talento come Andrea Aprea torna sulla scena gastronomica con un nuovo ristorante in cui esprimersi. La sua è una cucina raffinata, personale, originale: ha tutto per conquistare, di nuovo, la città di Milano.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose