L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Ristorante Local

Venezia (VE)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

La filosofia del Local è racchiusa nel nome: valorizzare ingredienti locali di stagione e il territorio lagunare. I fratelli Benedetta e Luca Fullin lo hanno aperto con l’ambizione di offrire una nuova cucina veneziana, con radici nella tradizione, ma aperta ad influenze internazionali, come una volta era il mercato di Venezia. Chef Matteo Tagliapietra, originario dell’isola di Burano, interpreta questa formula con un menu che cambia spesso e che esprime la sua brillante creatività, la sua esperienza in grandi ristoranti come il Noma di Copenhagen, e i suoi viaggi in Giappone.