Milano 25 ottobre 2022
Acqua Panna S.Pellegrino Sanpellegrino Fever Tree Caraiba APCI Bloxi Realize Networks

Pulejo

Roma

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Potete provarlo a Roma

Nominato dallo chef

Francesco Apreda

perché...

Credo che una delle aperture più interessanti degli ultimi mesi sia, a Roma, Pulejo perché come me Davide è tornato “a casa” ed è qui che sta esprimendo al meglio sé stesso attraverso piatti sì della tradizione italiana, ma che rivelano anche il bagaglio delle tante esperienze estere. Una cucina innovativa e pulita, elegante e ben ancorata alla classicità degli ingredienti.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose