L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Roma (RM)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

E’ il progetto gastronomico di Cezar Predescu, di origine romena. Ristorante, bistrot, e laboratorio di cucina. Un locale polifunzionale di 750 mq organizzati su tre piani. Lo chef ha riunito una squadra di giovani cuochi in arrivo da esperienze all’estero per dar vita a una ristorazione diversa dall’ordinario. Una nuova tavola contemporanea e salutare, in quanto nella preparazione dei piatti viene data grande attenzione agli aspetti nutrizionali, con un giusto bilanciamento tra fibre, proteine, carboidrati e grassi. Si presenta anche come centro di formazione con corsi e master.

Nominato dallo chef

Caterina Ceraudo

Cucina semplice, genuina e di territorio.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose