Paolo Trippini all’Hotel La Badia

Orvieto (TR)

A sud della città, sulle verdi colline umbre sorge La Badia, complesso medievale perfettamente mantenuto, ricavato nel complesso monastico dell’abbazia dei Santi Severo e Martino, opera di Matilde di Canossa, che ancora oggi si erge con i suoi 28 metri sul resto della struttura. Al suo interno ospita anche il nuovo ristorante di Paolo Trippini. Qui lo chef interpreta una cucina ricercata e innovativa con aperture al pesce di mare ma sempre basata sulle materie prime di un territorio unico, pronte a stupire anche il pubblico di turismo internazionale che soggiorna nella struttura.

Stabile Marco
Consigliato dallo chef

Marco Stabile

Ora d’Aria

Paolo Trippini è un cuoco di grande classe, che sa interpretare con creatività innovativa le sue radici umbre.

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