Ristorante nominato:

Osteria del Guà

Bagnolo (VI)

Fiore all’occhiello de La Barchessa di Villa Pisani, l’Osteria del Guà accoglie gli ospiti per pranzi e cene indimenticabili. La nuova firma gourmet è il giovane cuoco Giulio Ierace: di origini calabresi, allievo di Gualtiero Marchesi, vanta prestigiose esperienze tra cui quella con i fratelli Serva, due stelle Michelin a “La Trota” di Rivodutri (a Rieti). Gli ingredienti, utilizzati nel rispetto della stagionalità e tutti rigorosamente selezionati, sono pochi ma esaltati da cotture precise, quasi maniacali, nel nome dell’essenzialità e del rispetto della materia.

Cedroni Moreno
Consigliato dallo chef

Moreno Cedroni

Ho condiviso diversi anni di lavoro con Federico Zanasi, che in questo nuovo ristorante ha la possibilità di dimostrare in modo completo la sua bravura tecnica e la sua fantasia gastronomica.

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