Edizione 2024
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2018

Officina del Sole

Montegiorgio (FM)

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Ci rivediamo a Settembre con i TheFork Awards 2024!

La nostra realtà è immersa nelle colline marchigiane, a due passi dal borgo di Montegiorgio, nel fermano. La struttura è completamente immersa nel verde e si sviluppa lungo un’intera collina circondata da uliveti, vigneti e piante da frutto, dove vengono coltivati i prodotti che utilizziamo per i nostri piatti. É da qui che nasce la nostra idea di cucina che parte da uno studio accurato della tradizione. I piatti vengono rielaborati nel contenuto e nella forma in una versione moderna della cucina, senza però alterarne il sapore ed utilizzando una materia prima che identifica il territorio.