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2021

Mercato Trattoria Pop

Senigallia (Ancona)

Le votazioni sono chiuse.
Ci rivediamo a Settembre con i TheFork Awards 2024!

Mercato Trattoria Pop nasce dal ricordo di qualcosa di bello e buono. La cucina si ispira a ricordi di piatti che hanno caratterizzato la nostra infanzia, rendendoli più attuali senza stravolgere la loro essenza. La materia prima utilizzata è frutto della ricerca di piccole realtà. La trattoria è situata in piazza Garibaldi, a Senigallia, dove anticamente si teneva il mercato cittadino e dal quale abbiamo preso ispirazione per il nome del locale.

Il pop deriva da popolare in quanto la nostra idea era renderlo un locale per molti dove l’accoglienza e la cucina ti facessero sentire un po’ a casa.

Nominato dallo chef

Mauro Uliassi

Un ristorante davvero ottimo, guidato da una coppia di ragazzi bravissimi, che hanno lavorato in squadra con noi. Lui, Andrea Paris, in cucina. Lei, Anna Rotini, in sala. Giovani e dinamici, da tenere d’occhio

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose