L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
Patrocini
Ministero del Turismo Comune di Milano
Partner Istituzionali
APCI Le Soste
Sponsor
Samsung Barilla Acqua Panna S.Pellegrino Sanpellegrino Amara Oppure PiùSud
Partner tecnici
Caraiba NH Collection
Media partner
Blinkoo Dove Realize Networks
Partner commerciali
Plenitude

La Gattabuia

Matera

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Nominato dallo chef

Domingo Schingaro

Essenzialità e gusto. È ciò che cattura l'occhio ma anche il palato entrando al Gallery Bistrot Contemporaneo. Un antro della pace culinaria anche per gli esteti dell'impatto visivo, una location suggestiva alle porte della città antica. Se poi assembli il tutto con i gusti e i sapori del menù firmato da Giuseppe Boccassini, chef esperto e capace di coniugare la modernità delle tecniche culinarie con la proposta di ingredienti e soluzioni che fanno pensare ad antiche consuetudini alimentari, il gioco è fatto. Profumi, sapori e colori della tradizione culinaria pugliese, reinterpretati in chiave moderna.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose