L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Plenitude

‘L Bortoleto

Predazzo (TN)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Il nome del ristorante è il soprannome di famiglia. La location è quella storica della macelleria di famiglia, aperta sin dai primi del ‘900 e tuttora attiva in altra sede, in cui abbiamo creato un’atmosfera unica e curata. Nel menu i piatti sono divisi secondo l’ispirazione del banco macelleri: i più classici e immancabili. O secondo l’ispirazione della stagione: più divertenti e in costante cambiamento. Fuori carta, invece, i piatti secondo l’ispirazione del momento: motivati spesso da un ingrediente particolarmente buono, o un’idea particolarmente convincente o anche solo da un ricordo improvviso dello chef Simone Dellantonio.

Nominato dallo chef

Alessandro Gilmozzi

Voto questo nuovissimo ristorante gourmet a Mezzocorona perché ogni piatto è preparato con ingredienti locali di alta qualità, selezionati con cura da piccoli produttori della zona. Il risultato è un menu che garantisce sapori autentici e genuini. Giovanni D'Alitta sa raccontare la memoria del buono e del semplice, con un bel tocco di creatività e leggerezza.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose