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2018

Josè Restaurant

Torre del Greco (NA)

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Mura bianche, distese verdi racchiuse tra il Vesuvio e l’azzurro del Golfo di Napoli, sono in breve i colori di Tenuta Villa Guerra, al centro di Torre del Greco. A investire in questo nuovo progetto gastronomico è la famiglia Confuorto, originari della città del corallo, affidandosi alla collaborazione di Domenico Iavarone, giovane chef e dalle profonde radici territoriali, amante delle materie prime ed attento ricercatore di prodotti genuini e di qualità. Ad affiancarlo in sala, con eleganza e maestria, il siciliano Enrico Moschella.

Nominato dallo chef

Nino Di Costanzo

Domenico Iavarone, originario di Casavatore, dopo anni di esperienze al fianco di Gennaro Esposito e Oliver Glowig, ha scelto un progetto di famiglia e di farsi ispirare da questo territorio. Con gusto e intelligenza ne rilegge la storia e le tradizioni.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose