In Viaggio-Claudio Melis Ristorante

Bolzano (BZ)

In Viaggio è un istante, un frammento di conversazione, un dettaglio visto con la coda dell’occhio mentre il treno si allontana all’orizzonte. In Viaggio è un ricordo che la mente ha salvato in uno dei suoi cassetti. In Viaggio sono nove piatti in cui con prodotti di tutto il mondo, trattati con etica e rispetto, do vita a un percorso che le mie storie, passate presenti e future, legano insieme in un’avvolgente esperienza sensoriale. In Viaggio è cultura del cibo, è amore per la buona tavola, un inno all’ingrediente.

Faccani Alberto
Consigliato dallo chef

Alberto Faccani

Magnolia

Claudio Melis è un grande chef. Nel suo nuovo ristorante propone una cucina che riconosce il territorio e che riceve influenze dai suoi numerosi viaggi e consulenze all’estero.

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