L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
Patrocini
Ministero del Turismo Comune di Milano
Partner Istituzionali
APCI Le Soste
Sponsor
Samsung Barilla Acqua Panna S.Pellegrino Sanpellegrino Amara Oppure PiùSud
Partner tecnici
Caraiba NH Collection
Media partner
Blinkoo Dove Realize Networks
Partner commerciali
Plenitude

Hostaria del Vicolo

Sciacca (AG)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Si trova in un vicolo a pochi passi dalla piazza principale di Sciacca con il suo spettacolare belvedere. Il locale è una piccola e accogliente bomboniera dove tutto è curato nei minimi dettagli. Oggi, accanto all’esperienza di Nino Bentivegna, interprete del suo territorio come pochi altri, c’è la freschezza e la creatività della figlia Lila  Bentivegna e di Angelo Principato unite all’entusiasmo dei loro 26 anni. Angelo in cucina è l’equilibrio, la tecnica e la passione per la materia, Lila porta un tocco di creatività e di delicatezza tutta femminile.

Nominato dallo chef

Accursio Craparo

È un piccolo ristorantino del centro storico di Sciacca, nel 2017 i giovanissimi Lilia Bentivegna e Angelo Principato hanno ereditato e fatto nuovo il grande patrimonio di papà Nino Bentivegna. Apprezzo la cura che hanno nel selezionare prodotti locali e di portarli in cucina solo se veramente ottimi e pronti per essere valorizzati. Lilia, grazie agli insegnamenti del padre, è già molto attenta a trarre il meglio dalla freschezza del pesce. Sono affezionato al modo con cui i Bentivegna sanno raccontare la loro filosofia.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose