L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Plenitude

Haselburg di Castel Flavon

Bolzano

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Vivere il gusto tra mura pregne di storia: indimenticabili momenti di gusto a Castel Flavon.
Viviamo la gastronomia! E lo facciamo in uno dei luoghi più incantevoli di Bolzano. Lontani dalla confusione cittadina, diamo il benvenuto agli ospiti che desiderano ritagliarsi un momento tutto per loro, dimenticandosi, per un paio d’ore, della frenetica vita di ogni giorno. Mettiamo al primo posto cordialità e attenzione, esaudendo ogni desiderio, e con le idee sempre nuove della nostra giovane brigata di cucina, proponiamo ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica straordinaria.

Nominato dallo chef

Claudio Melis

Formatosi alla corte di grandi professionisti in Francia e dopo due anni passati presso il Ristorante Fradis Minoris di Pula, con Coxinendi Atzeni rinnova la cucina di Sardegna con tecnica, cuore e territorio. Un grande contributo alla crescita della gastronomia e una nuova cucina di Sardegna.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose