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George del Grand Hotel Parker’s

Napoli

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

George è il ristorante  al sesto piano del Grand Hotel Parker’s, il cinque stelle lusso di Napoli sinonimo di accoglienza dal 1870. Completamente rinnovato nel design e con cucina a vista sulla sala, vede ai fornelli la giovane brigata dello chef Domenico Candela napoletano classe 1986. La sua è una cucina solida in cui predominano rigore, estro creativo e stile di evidente formazione d’Oltralpe maturata in importanti esperienze in cucine stellate francesi. In ogni piatto lo chef manifesta padronanza delle tecniche e ingegno nell’abbinare materie prime del territorio e ingredienti internazionali.

Nominato dallo chef

Salvatore Bianco

Sono molto felice che Marco Ambrosino sia tonato a Napoli in questo nuovo progetto perché è davvero bravo. Contribuisce ancora di più ad alzare il livello di una città in fermento e in forte cerscita gastronomica. Se mi guardo indietro, quado arrivai in questa città 12 anni fa, tutti pensavano che fossi un folle perchè Napoli era poco adatta per fare una cucina d'autore - eravamo in una cattedrale nel deserto soli! Oggi l'indotto è cresciuto e continuerà nei prossimi anni. Ci sarà da divertirsi.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose