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Milano

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Nominato dallo chef

Matteo Metullio

perché...

Dopo un lungo apprendistato all'Osteria Francescana, Davide Di Fabio dimostra di saper padroneggiare e ravvivare i principi della cucina classica applicandoli alle materie prime di un territorio che incrocia suggestioni di terra e mare a importanti istanze sostenibili.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose