Milano 2023
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Plenitude

Fàula del Casa di Langa

Cerreto Langhe, Cuneo

La nostra giuria sta lavorando alla selezione delle nuove aperture dei TheFork Awards 2023.

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Nominato dallo chef

Alessandro Negrini e Fabio Pisani

Davvero interessante questa nuova iniziativa di chef Yoji Tokuyoshi: una bakery nippo-italiana che è anche cucina e winebar. Va ad arricchire ulteriormente, ma in modo originale, quel mosaico di indirizzi che invitano i milanesi alla riscoperta del pane, quello buono.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose