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Plenitude

Dina

Gussago (BS)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Dina era il nome di mia nonna. Lo trovo retrò e contemporaneo, elegante e informale, come vuole essere la nostra casa. Qui tutto ha un significato: ogni stanza ha una sua anima e una sua storia, come i piatti. La mia è una cucina che si potrebbe definire “narrativa”. Da Dina in primis si soddisfa il gusto, ma, se vorrete, potrete andare oltre riconoscendovi nelle mie emozioni. Chi lavora da Dina costruisce la sua storia un giorno alla volta, un servizio alla volta, un piatto alla volta, ma senza di voi Dina non esiste. Se verrete a trovarci, le nostre storie si intrecceranno e io ne sarò felice.

Nominato dallo chef

Riccardo Camanini

Quella di Al Malò è una proposta eclettica e contemporanea. Ottimi cocktail e una cucina che punta all’essenzialità del gusto.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose