L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Plenitude

Danilo Ciavattini Ristorante

Viterbo (VT)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Dopo oltre vent’anni di esperienza in Italia e all’estero, lo chef decide di ritornare a casa e aprire il suo ristorante. Un luogo in cui forte è il legame con la natura e la tradizione contadina. E già dall’arredamento minimalista si percepisce tutto questo. Il menu raccoglie un’accurata scelta di prodotti del territorio che danno vita a piatti che seguono uno stile legato al mondo contadino. Tra le proposte c’è anche una degustazione dedicata a piatti tradizionali del viterbese, che ruotano con le stagioni.