Danilo Ciavattini Ristorante

Viterbo (VT)

Dopo oltre vent’anni di esperienza in Italia e all’estero, lo chef decide di ritornare a casa e aprire il suo ristorante. Un luogo in cui forte è il legame con la natura e la tradizione contadina. E già dall’arredamento minimalista si percepisce tutto questo. Il menu raccoglie un’accurata scelta di prodotti del territorio che danno vita a piatti che seguono uno stile legato al mondo contadino. Tra le proposte c’è anche una degustazione dedicata a piatti tradizionali del viterbese, che ruotano con le stagioni.

Colonna Antonello
Consigliato dallo chef

Antonello Colonna

Antonello Colonna

Finalmente questo chef ha coronato il sogno che rincorreva da un po’ di tempo, facendo esperienza qua e là, ma sempre con la voglia di misurarsi con se stesso. Ed eccolo qui il suo Danilo Ciavattini: conoscendolo farà molta strada.

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