Milano 2023
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Contrada Bricconi

Oltressenda Alta, Bergamo

La nostra giuria sta lavorando alla selezione delle nuove aperture dei TheFork Awards 2023.

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Nominato dallo chef

Alessandro Dal Degan

Ho profonda stima dello chef Michele Lazzarini. Ha già dimostrato il suo talento, ma ora è davvero pronto a volare da solo. Oltre alla bravura in cucina, apprezzo il suo lato umano, che non è da tutti. Sono certo che farà cose grandi.

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Nominato dallo chef

Gianluca Gorini

Un grandissimo cuoco ed una grandissima persona. Piergiorgio saprà interpretare al meglio la Sardegna, grazie alla sua sconfinata vena creativa.

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Nominato dallo chef

Mauro Buffo

Non ha bisogno di presentazioni. Un fuoriclasse, completa padronanza di tecniche e dal palato elegante, deciso. Ottimo cuoco, ottima persona, come pochi. Mi piace molto lui come persona, umile, disponibile, socievole. Un applauso alla nuova avventura che sta iniziando, ma è molto consapevole di ciò che fa e questo lo porterà a risultati enormi. Bravo Michele.

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Nominato dallo chef

Carlo Cracco

Nell'importante scena della cucina asiatica a Milano, ci ha colpito il rigore e la gentilezza con cui viene condotta questa tavola tradizionale giapponese.

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