Milano 2023
Patrocini
Ministero del Turismo Comune di Milano
Partner Istituzionali
APCI Le Soste
Sponsor
Samsung Barilla Acqua Panna S.Pellegrino Sanpellegrino Amara Oppure
Partner tecnici
Caraiba NH Collection
Media partner
Dove Realize Networks
Partner commerciali
Plenitude

ConTanima del Parkhotel Laurin

Bolzano

La nostra giuria sta lavorando alla selezione delle nuove aperture dei TheFork Awards 2023.

Se ancora non lo hai fatto, registrati su TheFork per restare aggiornato.
Scopri come fare

Nominato dallo chef

Antonio Ziantoni

Luca Ludovici e sua moglie Lorena Cavana hanno varato una nuova insegna di fine dining che poggia le basi su una profonda conoscenza e i sapori della memoria palatale in una chiave di lettura moderna e intrigante. Autoproduzione di alcune materie prime, la quasi totale assenza di sprechi e l'essenzialità degli abbinamenti, con piatti che difficilmente annoverano più di 3 ingredienti. Divertente e sorprendente.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose