L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Concezione

Catania

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Nominato dallo chef

Nino Rossi

Manuel Tropea possiede una vera "dialettica del cibo", per così dire. Lavora sulle tradizioni catanesi e siciliane in generale. Lui si è fatto da solo, viene da un quartiere difficile, è giovane, ma ha alle spalle tanta gavetta e tante esperienze che l'hanno forgiato. Così oggi riesce a raccontare l'autenticità popolare della sua città con notevole efficacia.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose