Ciciarà

Ciciarà è una trattoria dallo spirito conviviale che punta soprattutto alla sostenibilità e a un nuovo modo di consumare la carne. Tutta la carne che viene servita, infatti, proviene da allevamenti piccoli, controllati e di alta qualità. Viene acquistato l’animale intero e valorizzato in tutte le sue parti, riscoprendo quei tagli che negli anni si sono usati sempre meno in cucina. Anche per gli altri prodotti si punta alla sostenibilità, prediligendo i pesci d’acqua dolce, per non sfruttare ulteriormente i mari, e utilizzando moltissime verdure di stagione, biologiche e a chilometro zero.