L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Caracol

Bacoli (NA)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

La terrazza panoramica incastonata nella roccia tufacea, che sembra sospesa tra cielo e mare, gode di un panorama unico, che offre la vista sulle perle del golfo. Il suono del mare che si infrange sugli scogli e il volo di un gabbiano, completano la magia. Pareti di legno, poltrone di velluto blu, complementi di design e un lucernaio a forma di spirale che richiama la conchiglia Caracol, nome e logo del ristorante gourmet. Basata sulla tradizione mediterranea, la cucina dello chef Angelo Carannante ha come prerogativa l’esaltazione dei prodotti del territorio, rispettandone la cultura locale.

Nominato dallo chef

Salvatore Bianco

Sono molto felice che Marco Ambrosino sia tonato a Napoli in questo nuovo progetto perché è davvero bravo. Contribuisce ancora di più ad alzare il livello di una città in fermento e in forte cerscita gastronomica. Se mi guardo indietro, quado arrivai in questa città 12 anni fa, tutti pensavano che fossi un folle perchè Napoli era poco adatta per fare una cucina d'autore - eravamo in una cattedrale nel deserto soli! Oggi l'indotto è cresciuto e continuerà nei prossimi anni. Ci sarà da divertirsi.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose