L'edizione 2023 si è conclusa! Scopri i vincitori 2023
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Belè

Milano

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

Il menù del Belé gioca con rimandi al cibo genuino e ai piatti che onorano il patrimonio della cucina tradizionale. Le ricette firmate dalla chef Giulia Ferrara esprimono la filosofia del ristorante, basata sulla capacità e sulla volontà di interpretare gli ingredienti della tradizione senza stravolgerli né snaturare la loro essenza. L’obiettivo è creare un ponte, un dialogo continuo tra rigore e generosità, tra ricerca e considerazione, tra memoria e avventura, tra cucina e commensali.

Nominato dallo chef

Valeria Piccini

È sempre una bella notizia quando uno chef di esperienza e talento come Andrea Aprea torna sulla scena gastronomica con un nuovo ristorante in cui esprimersi. La sua è una cucina raffinata, personale, originale: ha tutto per conquistare, di nuovo, la città di Milano.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose