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Alla Corte dei Bicchi

Cavriana (MN)

Le votazioni di TheFork Awards 2023 sono chiuse.

Ci vediamo il 24 ottobre!

L’antica casa della Corte Dei Bicchi si trova all’interno delle Colline Moreniche. Come nelle migliori tradizioni della ristorazione italiana, la gestione di questo ristorante con camere è totalmente familiare. Il perno è sicuramente Fabrizio Bicchierai, giovane chef, proveniente dalla scuola ALMA. I piatti offerti dal menu che varia di stagione in stagione armonizzano le richieste della clientela locale, molto legata alla tradizione, con la spiccata fantasia e la voglia di sperimentare che caratterizzano Fabrizio. Il fratello Alessandro è pasticciere, la mamma Marilena cura i lievitati.

Nominato dallo chef

Alfonso Caputo

Una gemma di Castellammare con grandi vetrate che richiamano i più deliziosi locali parigini. L’ispirazione nelle atmosfere e nei dettagli vagamente retro con i tavoli in art déco, ma la vista sul Golfo di Napoli e la bontà della cucina nostrana guidata da Bob.

Leggi la biografia dello chef su Identità Golose